野菜を氷水に浸す理由を教えてください。

新鮮な野菜の細胞膜は水は通過できるがそのほかの物質は通過しにくい半透性の膜。
細胞内膜は侵入した水で圧力が高まり。ピンと張った状態になる。
サラダをお料理するときのコツ
買ったままのお野菜を使ってはいけません。
かならずピンとさせて使いましょう!
DPP_サラダ0011
関連記事

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: お料理Q&A
タグ:コツ
仙台料理教室公式HP 仙台料理教室レッスン申込フォーム
プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

はじめまして!宮城県仙台の隠れ家料理サロンです。
初心者女性に料理を教える専門家です。
あなたのお悩みをあなたに寄り添い解決します!
ミラクルレッスンに参加しませんか?HPよりお申し込みどうぞ!

月別アーカイブ

仙台家庭料理教室フェイスブック