お野菜の煮物

野菜の煮物で大切なことは煮汁の中で絶対沸騰させないこと。
煮汁の量はひたひた。
材料を重ねない。
一度煮えたら冷ますこと。
煮ては冷ますことを2から3度繰り返す。
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カテゴリ: お料理Q&A
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