メニューの組み立て方がわからない。

メニューの組み立て方がわかりません。
A メニューの組み立て方には公式があります。

場当たり的にクックパッドを検索していても基礎力がつきません。
お料理経験がある程度あっても、基礎力がないと伸びていきません。
簡単な公式ですから覚えましょう。
        目的              構成要素
前菜      食欲の増進        前菜 汁物
アペリティフ  シャンパン 等
        シャンパンには胃を刺激して食欲を増進をさせる効果があります。



メインの食事  栄養素の充足   主菜  肉 魚 卵 大豆 
                     副食 野菜 
デザート    栄養素の補充   デザート 飲み物
        精神的満足感

メインのオマールエビ 目がこわーい。
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カテゴリ: お料理Q&A
タグ:コツ スイーツ

さとう 。使いわけていますか?お料理上達のヒント

グラニュー糖は製菓向け。
黒ざらめ糖は照り焼きに。
さとう ひとつとってもいろいろ。
細かくつかいわけることでレベルがあがります。
こんな細かいことをスキップしないように料理するのが大切です。
 簡単料理もいいけれどしっかり手をかけたお料理もたまにはいいでしょう?

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おいしさ の公式

ちょうど良い塩加減をしっていますか?
それは全体の総量0.8%。

人体の塩分濃度は人体の水分量の0.85%だからです。

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タレントさんが書いたレシピ本は読まないほうが良いです。

テレビに映っているひとはタレントであって料理の先生ではありません。
おまけにTVはさまざまなしばりがあります。
すごく低いレベルに設定しえていますので本格的にお料理を習いたい人には不向き。

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テフロン加工のフライパンに強火はダメです。 フォトナム&メイソン

お料理Q&A集をHPにUPする予定です。

フォトナム&メイソンでハーブティーを買いました。
高いです。でも高いぶんだけあるので。
ママレードジャムも食べてみたいです。が、高いです。
じみーなイギリス菓子。日本で商業ベースにのせて小売りはほとんど難しいです。
特に仙台なんかじゃ。
でも日本にはイギリス菓子の専門研究家がいるんですよね。それもかなり。
日本人女性はなんていうかまじめですね。
教室ベース、ではイギリス菓子は紹介できるかな。
小売りは無理でしょうけど。
あのショートケーキ クリスマスケーキは日本人の発明なんです。

イギリスはまっくろなミンスミートパイ て誰が食べるの。
でも密にクリスマスシーズンには売っていたりします。ので探してみてくださいね。

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仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

はじめまして!宮城県仙台の料理サロンです。
20代から40代初心者女性に料理を教える専門家です。
お料理初心者に教えることが得意です。
おかげさまで宮城県 仙台はもとより東北、福島 山形 そして、全国から受講者がレッスンに参加されます。あなたも参加しませんか?HPよりお申し込みどうぞ!

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