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お箸の持ち方も注意します。

楽しくお料理して楽しい気持ちで帰ってもらいたい。
そう願ってレッスンしています。
が、 お箸の持ち方も注意します。
40代の方でしたが、握り箸のクセが抜けない方がいました。
握り箸は「攻撃」を意味します。

本人も多少は自覚があるようでしたが、矯正しようという気持ちがありませんでした。

お箸が正しく持てないので調理作業全般がスムーズに進みません。
ベテランの主婦が10分でできる作業が彼女は2時間かかります。
野菜炒めに2時間。
毎日、2時間かけて野菜炒めを作るわけにはいきません。
結果カット野菜でお料理をする。
出来合いの調味料coodo等で料理。
まあ、そこそこおいしいので自分が料理できない人 という自覚がなくなるのです。


料理講師という立場からみると既製品が多い不健康な食生活を送ることになってました。

このようなことは本来、学齢期にご家庭で教わるべきなのですが、どうも教育力が欠けているようなご家庭が多いようです。
大人になってからでもお箸の悪い癖は治せます。

お箸のマナーに悩んでいる方、レッスンします。
お豆やマカロニを使って悪い癖を取り除きます。

お問い合わせからご連絡ください。
2時間15000円

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目の前の楽しいことや趣味の世界に逃げてもあなたの世界、リアルな世界は変わりません。
あなたのお料理の悩みをカウンセリングしながら本来の正しい世界にお導きします。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
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カテゴリ: お料理Q&A

スマホカメラだけじやさびしい。カメラのバッテリーはとりはずして保管しましょう。

カメラはあるけどスマホしか使っていない。
もったいない!

それからカメラのバッテリーは入れっぱなしにしないで。
外して保管しましょう。

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料理写真のきれいな撮影方法を教えます。メルカリ インターネットオークション撮影 商品撮影のコツ

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写真撮影でお悩みではないですか?
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時間のない方はオンラインレッスンでもOK
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テクニックも作品も素晴らしいのにザンネンな写真で損をしていませんか…
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あなたのサービス 作品を正しく知ってもらうためにも写真撮影のテクニックをまなびませんか?
もちろんプロに頼む方法もあり。です。
でもSNSにあげるような写真いちいちプロに頼むほどでもないですよね。

そんな方を対象にしています。

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この写真は自然光+トレーシングペーパー 略してトレぺ
で撮影
トレぺは必須。
拡散して光をきれいに回してくれます。
でもちょっとミルクレープの線があいまい。
三脚使用
ISO100
で撮影してます。
921A9909strobo 1

ストロボを使用
線がくっきり。
生クリームの質感もしっかり出ています。
しっかり情報を届けたいのならばストロボを使用(もちろ外付けですよ。)内蔵はダメ。
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LEDを使用して撮影。
コスパを考えるとLEDライトが一番おすすめ。
あ、わたしアフィリはしていません。
AMAZONで2000円ちょい。のライトです。

お問い合わせはこちら↓
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ビデオチャットでもお気軽に相談ください。
料金は10000円から。
内容によって価格の変動はあります。

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タグ:コツ

焼き菓子 コツ 温度計 

焼き菓子を成功させるコツは何といってもオーブンの庫内の温度をしっかり計ることです。


恵法巻き。
皆さん食べましたか?

3月はひな祭り。ちらし寿司レッスンしようかな。

今日は三越に行ってきました。
友の会の満期になったので。

サロンド ショコラを開催してたんですけれど…
行きません。
行ったら買ってしまいます。

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タグ:スイーツ

横浜 中華街

先日、横浜 中華街 照宝 (中華料理用の調理器具を売っているお店」で餃子の皮を伸ばす麺棒を購入しました。
レッスン で登場するかもしれません。

横浜中華街
子供の頃は中華街に行くのが楽しみでした。
今は横浜方面に行く機会があっても行きません。

なぜなら…
あまりにも観光地化してしまったからです。
生徒さんも中華街に言った方は「高過ぎるとこぼしています。
神奈川県民に聞いていても良く行くと答える方がいません。

「タッチパネルで注文するする食べ放題の店ばかりだし。」

中華街の感想をネィティブの人に聞いてみると
「甘すぎる」 との答え。

広東料理のお店が多いから
日本人向けに味付けをしているから
…等々の理由があげられます。

でもこれが海外在住の日本人に尋ねてみると「日本の中華料理が正解で一番おいしい。慣れている味だから。」
との答えが返ってきます。

中華街フェアが デパートで時々開催されます。一応覗いてみます。
私の感想は「味付けは甘くて、値段が高い。」
といのが素直な感想です。

中華街に行かなくなった理由のひとつ
インターネット通販で買えるから といのがあります。

実店舗は日本人向けの商品しかうっていません。

ネィティブが使うような食材は通販で手に入れた方が確実なんです。

もう一つ。
LCCが有るから。
格安航空を使えば新幹線の代金の半分で台湾に行けます。

しっかり調べて(騙されないように!)買い物すれば賢い買い物ができます。

もっと確実な方法としてはネィティブのひとから分けてもらう というやり方があります。
現地のひとしか知らない品物を譲っていただく。
ここまでディープにのめりこむと中華街にはやっぱり「観光地化されて値段の高い中華街」には行かなくなってしまいます。







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講師:仙台料理教室:千葉

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