おせち 錦卵 

おせち料理に錦卵はいかがですか?



錦卵は白身をフードプロッセッサーですりつぶせば簡単です。
あとは黄身を裏ごししてスチームオーブンで焼きあげるだけです。

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カテゴリ:  結婚❤和食・家庭料理
タグ:おせち

はらこめしレッスン レポ

10月のレッスンレポートです。
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今が旬のはらこ飯のレッスンです。

当教室のはらこ飯はしっかりかつお節と極上の昆布でだしをとっただし汁で炊きます。
上品なだしの味をしっかりと味わっていただきます。
そしてお店や売り物のいくら飯と大きくちがうのは秋鮭をグリルで焼くこと!
これが大きなポイント

そして いくらのしょうゆ漬け。
●〇を使うことで上品な薄口で仕立てています。


生徒さんはもちろん、生徒さんのご家族からも好評をいただいております。

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タグ:和食 コツ

 柿とかぶの甘酢漬け レシピブログ

漬物もお家で作ると優しい味に。


来週レシピブログのコーナーに取り上げていただけるらしいです。
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タグ:和食

結婚できる 魚料理 魚選びの法則

上品な和食 魚料理を教える料理教室です。
さわらを道明寺粉で蒸しあげました。
道明寺粉で蒸しあげるにはさわらのようなしっとり 脂ののった魚が良いです。
魚のおいしさを余すことなく簡単で美しく召し上がっていただきます。
季節を感じる。
和食の世界では大切なポイントです。


愛される女性になりましょう!
当教室は初心者のための教室です魚料理のレパートリーを増やしたい結婚できる教室です。
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タグ:和食 家庭料理

和食 盛り付けの基礎

料理を生かす。
食べやすい大きさに切る。
分量を加減する。
季節感
基本的な盛り方
向こうから手前、または右から左に盛る。

気sるを表すかいしき 天盛り あしらい などをバランスよく配置。


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はじめまして!宮城県仙台の隠れ家料理サロンです。
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