ちらし寿司のレッスンの様子 仙台の料理教室から

 ちらし寿司のレッスンの風景です。IMG_3592hayasi.jpg
 和食の味付けは神経質になってしまいます。
今月はメニューに茶碗蒸し。
火入れに気を配らなければいけません。

オーブンのスチーム機能で調理すると失敗なしです。
IMG_3591hayasi.jpg

 オーブンは和食にも使えるんですよ♪


楽しくお料理しましょう♪
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カテゴリ: お悩み解決レッスン
タグ:家庭料理 和食

煮物のレッスンレポート 煮物が上手くなりたいと思ってる方へ 煮物のコツを教えます!

煮物料理が上手くなりたい方のためのレッスンです。

和食の基本をしっかりと学んでいただきました。

これだけは学んで欲しい!というエッセンスを詰め込んでます。


煮物の方法のよくある間違い。

調味料を全部入れて煮る。
この方法は味がよく染み込みません。

料理の基本はさしすせそ。
さとう しお しょうゆ 順番に調味料を入れていきます。

だしの取り方、もしっかり学んでいただきました。
こんぶもかつおぶしもスーパーで手に入る材料でOK。

お料理が苦手と思い込んでる方。
ほんのささいな思い込みで苦手意識をもっているだけです。
きっかけさえ掴めたら、あなたは変わります。


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カテゴリ: ブライダルレッスン

はらこめしレッスン レポ

10月のレッスンレポートです。
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今が旬のはらこ飯のレッスンです。

当教室のはらこ飯はしっかりかつお節と極上の昆布でだしをとっただし汁で炊きます。
上品なだしの味をしっかりと味わっていただきます。
そしてお店や売り物のいくら飯と大きくちがうのは秋鮭をグリルで焼くこと!
これが大きなポイント

そして いくらのしょうゆ漬け。
●〇を使うことで上品な薄口で仕立てています。


生徒さんはもちろん、生徒さんのご家族からも好評をいただいております。

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カテゴリ:  結婚❤和食・家庭料理
タグ:和食 コツ

 あじの3枚卸し レッスン

魚のさばき方のレッスンをしました。

包丁の使い方がしっかり学んでいただきます。
今すぐ、お料理がきちんとできるようになります。
3枚卸しを覚えるとお料理の幅がぐんとひろがりますよー
煮て、焼いて、揚げて…ほーらいろいろなお料理に応用できる!

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 柿とかぶの甘酢漬け レシピブログ

漬物もお家で作ると優しい味に。


来週レシピブログのコーナーに取り上げていただけるらしいです。
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