はらこめしレッスン レポ

10月のレッスンレポートです。
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今が旬のはらこ飯のレッスンです。

当教室のはらこ飯はしっかりかつお節と極上の昆布でだしをとっただし汁で炊きます。
上品なだしの味をしっかりと味わっていただきます。
そしてお店や売り物のいくら飯と大きくちがうのは秋鮭をグリルで焼くこと!
これが大きなポイント

そして いくらのしょうゆ漬け。
●〇を使うことで上品な薄口で仕立てています。


生徒さんはもちろん、生徒さんのご家族からも好評をいただいております。

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カテゴリ:  結婚❤和食・家庭料理
タグ:和食 コツ

 あじの3枚卸し レッスン

魚のさばき方のレッスンをしました。

包丁の使い方がしっかり学んでいただきます。
今すぐ、お料理がきちんとできるようになります。
3枚卸しを覚えるとお料理の幅がぐんとひろがりますよー
煮て、焼いて、揚げて…ほーらいろいろなお料理に応用できる!

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カテゴリ: 婚活レッスン

 柿とかぶの甘酢漬け レシピブログ

漬物もお家で作ると優しい味に。


来週レシピブログのコーナーに取り上げていただけるらしいです。
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タグ:和食

メニュー 献立作成方法

6つの基礎食品群をバランスよく組み合わせたメニューを作りましょう。
第一群 魚 肉 卵 大豆背品 主として良質タンパク質の供給源
第二群 牛乳乳製品 骨ごと食べられる魚
第三群 緑黄色野菜 カロチン供給源
第四群 その他の野菜 果物 ビタミンCとミネラル
第五群 糖質性エネルギーの供給
第六 群 油脂 脂肪性エネルギー供給

見た目も美しくおいしいメニュー作りましょう。

レッスン3

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カテゴリ: お料理Q&A
タグ:和食

飲食店開業支援 レッスン

海外で和食店を開業予定の方の調理指導、メニューを作成しています。

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語学学校の食堂で和食店を経営予定の方です。
海外で、和食を提供するのでいろいろ制限があります。

現地事情をお聞きしながらメニュー作成、調理指導を行っています。

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カテゴリ: オーダーメイドレッスン
タグ:和食
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仙台料理教室:千葉

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はじめまして!宮城県仙台の隠れ家料理サロンです。
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