中華料理レッスンレポート

中華料理のレッスンレポート
1日集中レッスンです。
遠方からの受講です。
約4時間。
休憩を挟みながら楽しくレッスン。
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マーボー豆腐
春巻き
カニの卵白炒め。
家庭でできる中華料理
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春巻き。
具からしっかり手作り。
もちろん、巻かないで具だけでもおいしい。
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ワンタンスープ

ずっと遠方より通い続けてくださり感謝しています。
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カテゴリ: 1日集中レッスン
タグ:中華料理

中華せいろについて

中華せいろでホタテの貝柱をたっぷりと使った焼売を蒸しあげました。

中華せいろ かさばりますが使い道はいろいろあって便利です。
しゅうまい
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タグ:中華料理

中華野菜  紅芯大根のオードブル レッスンレポート

オードブルのレッスンレポートです。
紅芯大根とホタテの貝柱を中華風に味付けました。
大根
 ほたて貝柱も自宅で蒸しあげました。

お箸休めにどうぞ。
 ほたては自宅で軽く脱水をして保存できます。
お料理の幅が広がります。

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タグ:中華料理 コツ

レッスン動画です。仙台料理教室から。マーボー豆腐の作り方

マーボー豆腐のレッスン動画です。

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クリスマス特別レッスンレポート

クリスマスレッスン開催しました。
出身もお仕事も違う、会社や学校生活では巡り合い、出会うことのない方と一緒にお料理をする。
これも習い事 お稽古教室の魅力のひとつです。
教室の出会いで女性としての魅力を高めていただきたいなあと密に念じております。
お料理に興味がある方ばかりのレッスンですので質問も深いです。
質問に的確に深くこたえられるように講師力も高めていきたいですね。
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特別レッスンですのでワインを片手に女子トークも満載。

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「教室」ですので絶対にハズせないケーキのコツをお伝えしました。

ポイントの数字は32度。と160度 この数字をしっかり頭に叩きこむのがショートケーキ作りを成功させるヒミツです。

生クリームをきれいに塗る作業を製菓では「ナッペ」 といいます。
ケーキ専門の教室ではないのでこの部分の基準はゆるーく。
ペタペタとかわいらしく仕上げました。
サーモンのクリーム
かぼちゃのポタージュスープもおいしく美しく仕上がりました。
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チャイニーズローストチキン
鶏をまるまる一羽 一時間かけて焼き上げました。
チキンの中には中華風のおこわをたっぷりと詰めました。
具の中身は

ハスの実
なつめ
クコの実です。
どれも薬膳や漢方で使われる材料です。
医食同源
からだの中からキレイに元気になれる。おこわです。
ご参加してくださった皆様ありがとうございました。
12月のクリスマスレッスン 引き続き参加募集中です。
12/23 24 10:.00から
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カテゴリ: 和食 教室 レッスン
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はじめまして!宮城県仙台長町駅近くの隠れ家料理サロンです。
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