クリスマス特別レッスンレポート

クリスマスレッスン開催しました。
出身もお仕事も違う、会社や学校生活では巡り合い、出会うことのない方と一緒にお料理をする。
これも習い事 お稽古教室の魅力のひとつです。
教室の出会いで女性としての魅力を高めていただきたいなあと密に念じております。
お料理に興味がある方ばかりのレッスンですので質問も深いです。
質問に的確に深くこたえられるように講師力も高めていきたいですね。
DPP_ap10100011.jpg
特別レッスンですのでワインを片手に女子トークも満載。

DPP_ap1090011.jpg
「教室」ですので絶対にハズせないケーキのコツをお伝えしました。

ポイントの数字は32度。と160度 この数字をしっかり頭に叩きこむのがショートケーキ作りを成功させるヒミツです。

生クリームをきれいに塗る作業を製菓では「ナッペ」 といいます。
ケーキ専門の教室ではないのでこの部分の基準はゆるーく。
ペタペタとかわいらしく仕上げました。
サーモンのクリーム
かぼちゃのポタージュスープもおいしく美しく仕上がりました。
DPP_ap1080011.jpg
チャイニーズローストチキン
鶏をまるまる一羽 一時間かけて焼き上げました。
チキンの中には中華風のおこわをたっぷりと詰めました。
具の中身は

ハスの実
なつめ
クコの実です。
どれも薬膳や漢方で使われる材料です。
医食同源
からだの中からキレイに元気になれる。おこわです。
ご参加してくださった皆様ありがとうございました。
12月のクリスマスレッスン 引き続き参加募集中です。
12/23 24 10:.00から
お申し込みはこちら↓
http://sendai-cooking.com

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: 褒められる料理

  おいしいプリンのコツを教えます!卵の混ぜ方にコツがあります。

宮城県仙台の料理教室 料理家のブログです。
オーブンを眠らせている生徒さんが多いので残念です。
スチーム機能のついた値段の張るオーブンを購入したのですからフル活用してくださいね。
キャラメルタブレットは既製品で簡単に。
卵液を濾すのはコツがあります。
コツさえつかめば簡単!
卵白のコシを最初に切る。
これが卵を混ぜるときのコツです。

オーブンのスチーム機能でプリン。
納得のいく出来上がり。
滑らかでつるっとした仕上がり。
仙台人気料理家のプリン
天板に水を張ると、すが入りません。

お問い合わせはお気軽に!ブログへのご意見もどうぞ。
こちらです↓
仙台料理教室

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: スイーツ 
タグ:コツ

おもてなし 前菜のレッスン

アミューズ 前菜 レッスンでした。
IMGP7828_edited-1.jpg



セルクルリングを使うとおもてなし感を演出
セルクルを使うとプロ気分になれますよ。
お菓子作りだけでなく普段の食卓にもどうぞ。
サーモンがこんなにおしゃれに変身。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: オーダーメイドレッスン

発酵調味料

世界各地では様々な発酵調味料が使われています。
タイのナンプラ、ベトナムのニョクマムのような魚醤類や、味噌や醤油に代表される穀醤類はアジアの国々で古くから愛用されてきています。
発酵調味料は魚や豆類、穀物などの原料を塩漬け、発酵させたものですが、発酵の過程で原料中のタンパク質がアミノ酸に分解されることで、うま味物質であるグルタミン酸を豊富に含んだ調味料ができあがります。特にアジアの水田稲作地帯ではこれらの発酵調味料はうま味と塩味を加える調味料として毎日の食事に欠かすことができません。特に味付けをしていない白いご飯とともに野菜や魚介類を中心としたおかずをとるのもこれらの国の特徴です。米食文化とうま味は密接なかかわりを持っているのです。

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: お料理Q&A
タグ:コツ

天ぷらレッスン 動画

天ぷらレッスン レシピ本には絶対書いていないヒミツがびっしりつまっています。動画のレッスンです。


おといあわせはこちら↓
http://sendai-cooking.com

体験レッスン・無料相談会受付中!

仙台料理教室
  • 所在地:仙台市太白区長町の自宅にて(JR長町駅より徒歩5分)
  • 法人・企業さまからのご相談も受け付けております。
  • お申込み・お問合せはホームページをご覧ください。
生徒募集中! 生徒募集中!
カテゴリ: 褒められる料理
タグ:コツ
仙台料理教室公式HP 仙台料理教室レッスン申込フォーム
プロフィール

仙台料理教室:千葉

講師:仙台料理教室:千葉

はじめまして!宮城県仙台の隠れ家料理サロンです。
初心者女性に料理を教える専門家です。
あなたのお悩みをあなたに寄り添い解決します!
ミラクルレッスンに参加しませんか?HPよりお申し込みどうぞ!

月別アーカイブ

仙台家庭料理教室フェイスブック