仙台 料理教室 パエリヤレッスン


オーブンでパエリヤレッスン
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6月。
あたらしい習い事をはじめるのにはぴったりのシーズンです。

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カテゴリ: モテる!フレンチ・イタリアン

おもてなし 前菜のレッスン

アミューズ 前菜 レッスンでした。
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セルクルリングを使うとおもてなし感を演出
セルクルを使うとプロ気分になれますよ。
お菓子作りだけでなく普段の食卓にもどうぞ。
サーモンがこんなにおしゃれに変身。

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カテゴリ: 1日集中レッスン

バジルペースト 手作り 簡単 イタリアンレッスン ジェノベーゼ

フードプロッセッサーでジェノベーゼを手作り。
フレッシュハーブでイタリアンレッスン。


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パスタに絡めて。
魚の香草焼きにもできます。

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カテゴリ: 料理教室の選び方

レッスンレポート フレンチ イタリアン

家庭で簡単にできる フレンチ イタリアン。
カフェ風に。
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豚肉のフィレにバルサミコソース。DPP_ap10900011.jpg
定番のラタトィユ。
お持ち帰りにしていただきました。

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パスタ料理のコツ

パスタをゆでるのに必要な塩の量は?
湯の量に対して1%。
パスタにきちんと塩味があり、そこにソースの味がしっかりついて初めて全体の味がまとまる。
もちもちした食感を与えます。

パスタの表面には目に見えないくらいの小さい気孔がたくさんあります。
ここにソースをからめるとソースがしっかり吸い込みます。

オイル味のパスタを料理するときのコツ
ゆで汁を加えます。
パスタのゆでじるにデンプンが含まれているので粘りが出る。

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カテゴリ: お料理Q&A
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